4 – 6 portioner
Ingredienser:
1 msk olivolja
1 lök
1 – 2 vitlöksklyftor
2 selleristjälkar
2 morötter
2 paprikor
2 dL skivade champinjoner
2 msk chilipulver
2 msk mald kummin
1 burk krossade tomater eller 1,5 dL hackade färska tomater
2 burkar kidneybönor
2 dL kokt hirs
2 dL färska eller frysta majskorn
1 msk citronjuice
Havssalt
Peppar
Tillagning:
Hacka lök, vitlök, selleri, morötter, paprikor och champinjoner.
Bryn grönsakerna i olivoljan tillsammans med kryddorna.
Tillsätt tomater, bönor, hirs, majs och citronjuice.
Fyll på vatten så det täcker allt.
Koka upp och låt sedan sjuda i 20 – 30 minuter.
Bedömning: God maträtt, men använd för sjutton inte 2 MATSKEDAR chili, kanske två teskedar. Extremt starkt! Tog inte heller hirs utan lite av det fullkornsris som jag kokade upp igår. Funkade bra och blev mätt.