Middag dag 2 – Vegetarisk Chili


IMAG0029-1

 

4 – 6 portioner

Ingredienser:

1 msk olivolja

1 lök

1 – 2 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

2 morötter

2 paprikor

2 dL skivade champinjoner

2 msk chilipulver

2 msk mald kummin

1 burk krossade tomater eller 1,5 dL hackade färska tomater

2 burkar kidneybönor

2 dL kokt hirs

2 dL färska eller frysta majskorn

1 msk citronjuice

Havssalt

Peppar

Tillagning:

Hacka lök, vitlök, selleri, morötter, paprikor och champinjoner.

Bryn grönsakerna i olivoljan tillsammans med kryddorna.

Tillsätt tomater, bönor, hirs, majs och citronjuice.

Fyll på vatten så det täcker allt.

Koka upp och låt sedan sjuda i 20 – 30 minuter.

Bedömning: God maträtt, men använd för sjutton inte 2 MATSKEDAR chili, kanske två teskedar. Extremt starkt! Tog inte heller hirs utan lite av det fullkornsris som jag kokade upp igår. Funkade bra och blev mätt.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s