Middag dag 1 – Morotsgryta med hirs


Middag dag 1 - Morotsgryta med hirs

I det här receptet skulle det ingå kardborrerot. Hade dock ingen aning om var jag skulle hitta det någonstans så jag tog en lök och några rädisor istället.

2 portioner

Ingredienser:

2,5 cm färsk ingefära

35 cm kardborrerot

4 mellanstora morötter

1 dL persilja eller koriander

Juicen från en halv citron

Sesamolja

Havssalt

Tillagning:

Skala och finhacka ingefäran.

Tvätta roten och moroten (skala ej) och skär i tunna skivor.

Hacka persiljan/koriandern.

Täck botten på en stor kastrull med vatten.

Tillsätt ingefära, rot och morötter. Låt koka i 5 minuter på mediumtemperatur.

Tillsätt därefter kryddört, citronjuice och ½ dL vatten.

Lägg på lock och låt koka ytterligare 5 minuter.

Tillsätt sesamolja och havssalt efter smak.

Servera eventuellt med ett fullkornsris, quinoa eller hirs.

Bedömning: Rätt god gryta, bra med kryddor, men ändå lite andefattig. Tillsammans med hirsen blev det en mättande måltid.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s