4 – 6 portioner

Ingredienser:

1 burk kikärtor

1/2 dL tahini

2 vitlöksklyftor

2 msk citronjuice

2 msk olivolja

1 tsk havssalt

1/2 tsk paprikapulver (alt. kummin/ svartpeppar/persilja/chiliflingor)

Tillagning:

Skölj av kikärtorna.

Puréa alla ingredienser med matberedare. Eftersom min matberedare la av förra veckan fick jag använda stavmixer. Mixade kikärtorna i omgångar och blandade sedan allt i en stor skål för hand. Funkade lika bra det.

Späd med vatten om konsistensen är för torr.

I hummusen kan du dippa diverse råa grönsaker, om du får ett sug efter något att äta emellan måltider.

4 portioner

Ingredienser:

Olivolja

1 stor lök

3 vitlöksklyftor

2 selleristjälkar

3 – 4 matskedar italienska kryddor (t.ex. basilika, oregano, rosmarin, timjan, mejram)

2 – 3 morötter

1 burk kikärtor

1 burk kidneybönor

1 burk krossade tomater / 2 färska (hackade)

salt

peppar

Tillagning:

Hacka lök, vitlök, selleri och morötter.

Bryn lök och vitlök i olivoljan, i en kastrull, tills löken är genomskinlig.

Tillsätt selleri och örter och bryn någon minut.

Sätt till tomater, morötter och bönor.

Fyll på med vatten så det precis täcker ingredienserna i kastrullen.

Låt koka upp, och därefter, sjuda i 20 minuter.

Krydda med salt och peppar.

Tillsätt gärna en portion kokt fullkornsris för mer en ännu mer mättande soppa.